皮蛋苋菜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  皮蛋切小丁~建议切小一点比较好吃

• 步骤 2：

  姜丝切条，因为皮蛋会有点腥，需要姜丝去腥

• 步骤 3：

  吃剩的骨头汤一锅哈哈，也可以用清水，当然用骨汤更好

• 步骤 4：

  汤用文火烧热后放入姜丝和皮蛋，继续文火煲7~8分钟，将皮蛋的味道煲出来

• 步骤 5：

  煲汤时，把苋菜洗净，去根

• 步骤 6：

  用手从中间掰断，个人觉得短一些会更好吃

• 步骤 7：

  大火烧开汤锅

• 步骤 8：

  放入苋菜

• 步骤 9：

  大约3~5分钟，苋菜软摊以后，转文火

• 步骤 10：

  文火煲7~8分钟，将苋菜的味道煲出来，即可

• 步骤 11：

  最后加入适量盐提味，因为有皮蛋，这道汤本来就很鲜，不需要其他配料了

• 步骤 12：

  成品~很好喝，鲜甜。