蔓越莓曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化，（我一般都是头天晚上从冰箱拿出来，放一晚，早上做）加入糖粉，用硅胶铲搅拌均匀

• 步骤 2：

  分两次加入蛋液，用打蛋器搅拌均匀，黄油不用打发，只要蛋液搅拌均匀即可

• 步骤 3：

  加入过了筛的面粉，顺便再把经料理机打碎的蔓越莓干加入，用手搅拌均匀，不要用力搅拌，省得面粉上筋，然后倒入模具塑型，放入冰箱冷藏2小时以上，如果赶时间，直接放入冷冻室内，大概半小时就可以了

• 步骤 4：

  把冻好的饼干条拿出，切出5毫米厚的饼，要厚度均匀，摆到烤盘上时，每块饼干要留有空隙，因为饼干烤制时会膨胀，同时，烤箱预热170度，中层，大约15分钟！

• 步骤 5：

  烤制变色即可拿出放凉！酥脆的蔓越莓饼干就做成了，这个配方大约是两个烤盘的量！