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翡翠白菜包#小熊蒸饭盒DFH-A20D1#收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 大白菜 6片
- 肉末 120g
- 韭菜 3根
- 香油 30ml
- 生抽 15ml
- 黑胡椒粉 2g
- 蚝油 30ml
- 淀粉 5g
- 姜末 少许
- 葱 少许
- 粟米 少许
翡翠白菜包#小熊蒸饭盒DFH-A20D1#的做法步骤
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步骤 1：
准备材料
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步骤 2：
锅里热油，加姜末爆香，待油温热时，加入切碎的葱白，制成葱油，关火，倒入肉末中；加入生抽，黑胡椒粉，盐，按一个方向拌匀，腌制20分钟。
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步骤 3：
锅里放水烧开，白菜和韭菜分别焯一下，捞出浸泡晾干，待用。
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步骤 4：
取2片白菜叶，铺开，放一勺肉馅，包起来，用韭菜叶系紧。
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步骤 5：
放入小熊蒸格内蒸30分钟左右即可。
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步骤 6：
蒸好后的白菜包会出很多汤汁，把汤汁倒入碗中，加蚝油，淀粉拌匀。倒入锅中熬开至浓稠，倒在蒸好的白菜包上即可。
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步骤 7：
成品图
小贴士
蒸菜营养价值高，老少皆宜
白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、促进新陈代谢的佳蔬，民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。百菜不如白菜，翡翠白菜包用白菜叶做皮，肉做馅；肉和白菜搭配在一起更加有利于蛋白质的吸收，完美的搭配。
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