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酒香红糖肉松花生卷收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高粉 200g
- 全麦粉 100g
- 盐 3g
- 酵母 5g
- 糯米酒 120ml
- 红糖 45g
- 黄油 20g
- 汤种：水 100g
- 汤种：高粉 20g
- 馅料：奶油奶酪 100g
- 花生仁 若干
- 肉松 若干
酒香红糖肉松花生卷的做法步骤
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步骤 1：
汤种：我喜欢汤种面包。面包湿性大，存放不干燥。有一次放了四天，拿给朋友吃还被好评。方便，就是面加水，中火，过程中要不停搅拌，大约三几分钟，出现纹路，上面样子就可以了。凉后冰箱冷藏。第二天用最好
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步骤 2：
把材料除黄油放入面包机里，和面功能。
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步骤 3：
再面包机发酵功能，五分钟左右放入黄油。发酵到1.5倍大小。
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步骤 4：
做馅料，花生仁熟的，用擀面杖擀碎
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步骤 5：
加入肉松，花生碎，奶油奶酪，拌均
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步骤 6：
把面团擀成圆形，加入馅料，卷起来，切成如图。卷忘了拍照了
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步骤 7：
第二发酵，长大到2倍左右。发酵我是烤箱里，加热水。
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步骤 8：
180度，20分钟。出炉。咬一口，各种味道，真的是不一样的面包享受。
买了糯米酒，真的特好喝。正好家里没有面包了，试着用糯米酒代替牛奶，哇，发酵的时候都是满满飘香的酒香味道。还加了我爱吃的红糖，花生肉松。真的是太美味了。糯米酒的香气，红糖的醇厚，花生的脆又嚼头，肉松的质感。真的是面包中的享受。
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