自制美味凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  首先把面揉成团儿，稍微硬一点。

• 步骤 2：

  把揉好的面团装入塑料袋放进冰箱里1、2个小时。

• 步骤 3：

  找一个大点儿的盆里放清水。

• 步骤 4：

  把面团从冰箱里拿出来放入清水中。开始洗面。

• 步骤 5：

  将洗好的面筋上锅蒸3分钟。

• 步骤 6：

  将洗好面筋的水放入冰箱里，沉淀3小时以上。

• 步骤 7：

  将蒸好的面筋，切成条。备用。

• 步骤 8：

  把黄瓜擦成丝备用。

• 步骤 9：

  把麻酱用清水调好。备用。

• 步骤 10：

  把大蒜切碎。备用

• 步骤 11：

  将大蒜捣碎后，放入清水调和。备用

• 步骤 12：

  3个小时以后拿出冰箱里洗面筋的水。。

• 步骤 13：

  把上面的清水倒掉。保留下面的面浆水。

• 步骤 14：

  首先找一个大一点的锅，里面放上水。待烧开水后，把小于锅的平盘上刷油。备用

• 步骤 15：

  用一勺面浆倒入平盘中。均匀的铺好。

• 步骤 16：

  当看到盘里的面浆成型变透明后待到起泡泡就熟了。

• 步骤 17：

  把做好的凉皮儿切成条，备用。

• 步骤 18：

  将所有的调料根据自己的喜好放入盘中。

• 步骤 19：

  最后拌匀就可以食用啦！味道真的好棒！