补钙怎么少得了它--传统面食糊塌子！的做法步骤

• 步骤 1：

  原料准备：西葫芦1个，鸡蛋2个，面粉适量，虾皮粉适量，盐少许。

• 步骤 2：

  西葫芦洗净，去皮，去瓤。

• 步骤 3：

  用细孔的擦丝器将西葫芦擦成细丝。

• 步骤 4：

  西葫芦丝里加少许盐，拌匀。

• 步骤 5：

  静置5~10分钟，使西葫芦变软，水分渗出。

• 步骤 6：

  打入两个鸡蛋，适量虾皮粉搅拌均匀。

• 步骤 7：

  加入适量面粉搅拌均匀。

• 步骤 8：

  搅拌到面粉和鸡蛋、西葫芦完全混合，成为浓稠并可流动的糊状即可。面糊越稀，面饼越容易摊薄，口感也会更软，可酌情增减面粉的用量。

• 步骤 9：

  平底锅刷薄薄一层油，锅热后转小火，倒入适量面糊，可用锅铲将面糊摊平，摊薄。

• 步骤 10：

  煎至两面金黄即可，出锅切块食用。