蚝油鲜笋面筋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  青菜取里面的菜心洗净后切开，油面筋用清水泡软后轻轻的挤出水分，笋去壳和去老根后切片，香菇用清水泡软后洗净用刀修成花样

• 步骤 3：

  锅内水开后倒入笋片煮开后捞起

• 步骤 4：

  另起锅倒入清水水开后加入5克油，3克盐

• 步骤 5：

  把菜心倒入烫至变色后捞起

• 步骤 6：

  另起锅倒入25克油

• 步骤 7：

  油温7分热倒入香菇和笋片煸炒出香味

• 步骤 8：

  再把油面筋倒入加入少许开水和3克盐

• 步骤 9：

  加入蚝油翻炒均匀

• 步骤 10：

  烧制入味后再把青菜加入，加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅