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步骤 1:
鳊鱼洗净滤干水份两面抹盐腌制10-15分钟,然后放入姜丝,鱼肚内也放入些姜丝。
步骤 2:
水烧开上汽后放入锅内盖好锅盖中大火蒸8分钟闷1分钟取出倒掉汁水。
步骤 3:
将芝麻酱、美极鲜汁、香辣肉沫香菇酱搅拌均匀,烧开滚油至冒青烟关火,将滚油倒入酱料中搅拌均匀。
步骤 4:
然后撒上葱花、淋入酱汁,加入小米椒点缀开吃喽。
步骤 5:
成品近照,鲜、香!鳊鱼细骨比较多,小心慢食。
步骤 6:
成品图
步骤 7:
成品图
鳊鱼要用盐抹两面腌制10-15分钟,这样处理鱼肉会紧致一些,口感更好!水上汽后只需中大火蒸8-9分钟即可,600g蒸10分钟,700-800g蒸12-13分钟。香辣肉沫香菇酱是我自制的,有谱。或超市卖的也行但没我的香,不吃辣可换其它酱料。