快手私房菜【野味酱香鳊鱼】#美极鲜味汁#

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

快手私房菜【野味酱香鳊鱼】#美极鲜味汁#收藏

浏览 123207 收藏 51 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 鯿鱼(武昌鱼) 500g
  • 香辣肉沫香菇酱(自制) 1汤匙
  • 芝麻酱 1汤匙
  • 花生油 20g
  • 美极鲜味汁 20g
  • 生姜丝 1块
  • 葱花 1棵
  • 小米椒(可不放) 1个
  • 中大火 8-10分钟
  • 1勺
  • 2016/04/22 私房原创首发

小贴士

鳊鱼要用盐抹两面腌制10-15分钟,这样处理鱼肉会紧致一些,口感更好!水上汽后只需中大火蒸8-9分钟即可,600g蒸10分钟,700-800g蒸12-13分钟。香辣肉沫香菇酱是我自制的,有谱。或超市卖的也行但没我的香,不吃辣可换其它酱料。