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开胃私房菜【麻椒泰酱拌杏鲍菇】收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 杏鲍菇 300g
- 香葱花 1棵
- 蚝油 2汤匙
- 泰式辣椒酱（酸辣酱） 1汤匙
- 麻椒油 5g
- 肉桂粉 1点点
- 盐 0.5g
- 清水 500g
- 花生油 5g
- 2016/04/22 私房原创首发
开胃私房菜【麻椒泰酱拌杏鲍菇】的做法步骤
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步骤 1：
杏鲍菇洗净
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步骤 2：
用手撕成小条状
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步骤 3：
热锅烧开水加入花生油、盐、杏鲍菇丝翻拌一下，中小火煮开后煮1分钟捞起滤干装入大碗中，无需浸泡凉开水。
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步骤 4：
大碗内加入蚝油、泰式辣椒酱、肉桂粉、麻椒油、葱花翻拌均匀即可试味装盘。
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步骤 5：
成品图
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步骤 6：
成品近照
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步骤 7：
成品图
小贴士
麻椒油不要放太多，否则会有点苦涩感，如果你喜欢则无妨。杏鲍菇焯水时在水煮开后下锅再煮开后煮1分钟捞起滤干，无需浸泡凉水。肉桂粉不要多。
好像有一阵子没吃杏鲍菇了，今晚换个口味折腾个吃吃，天气暖和做个凉拌形式的手撕杏鲍菇，但口味相信大家也没有尝过！推荐给大家试试，我吃着是爽脆、麻辣！爽歪歪！是个不错的下酒下饭菜，也是零嘴小吃！
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