很多朋友都在纠结黄油的用量，
因为方子量比较大，
150克看起来很多，
但是一个人差不多100克土豆的量就可以了，
黄油也相对少很多。
黄油一定要用很冰很硬的小块，
这样可以让黄油慢慢融化搅打进入土豆泥中，
才能吸收均匀（和打蛋黄酱是一个道理，油加的太快无法吃进去）。
搅打比较慢可以将黄油块分次加入。