【不用揉面的厚底披萨】圣女果火腿披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  将黑米、红粳米、粗粮淘洗干净，放进电饭锅里煮熟；

• 步骤 2：

  煮熟的杂粮米盛出凉却备用；

• 步骤 3：

  将杂粮米同适量清水混合榨汁，并过一次筛；

• 步骤 4：

  备好面粉、酵母粉、有机亚麻籽油、杂粮汁；

• 步骤 5：

  面粉同酵母粉、粗粮汁混合，搅拌至无干粉状态即可；我制作的粗粮汁比牛奶略浓稠点，所以我用了220g粗粮汁；

• 步骤 6：

  调入适量有机亚麻籽油，继续搅拌均匀；

• 步骤 7：

  盖上保鲜膜，放在温暖处发酵；

• 步骤 8：

  观察面团发酵至2倍大即可；

• 步骤 9：

  揉面垫上撒上适量干粉，将面团扒拉出来，用手撑开后，再拉起边缘往中间聚拢，翻面放置15分钟；

• 步骤 10：

  火腿切片，电饼铛刷适量有机亚麻籽油，将火腿片煎至两面焦黄；

• 步骤 11：

  煎好的火腿一分为四，圣女果洗净后切半，马苏里拉芝士刨碎；

• 步骤 12：

  将面团撑开，放进披萨盘里，中间薄，周边略厚；面团上刷层意大利面酱，再撒些罗勒碎，黑胡椒粉；

• 步骤 13：

  撒上适量马苏里拉芝士，铺上火腿片，圣女果；

• 步骤 14：

  烤箱启动“披萨”程序，自动预热程序结束后，将披萨盘放进烤箱中层，烘烤20分钟；如果没有此功能，就上火调至210度，下火调至180度。

• 步骤 15：

  披萨出炉后切块即可食用。