羊肉薄皮包子的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加盐用45°的温水和匀成稍软面团，醒面15分钟。

• 步骤 2：

  羊肉切5mm左右方丁。（注意，是切丁，不能剁成肉馅）

• 步骤 3：

  洋葱切和肉丁差不多的丁。

• 步骤 4：

  放入孜然，花椒粉，盐，清油，白胡椒，鸡精（可不放）

• 步骤 5：

  搅拌均匀。

• 步骤 6：

  将醒好的面分成25个剂子。

• 步骤 7：

  擀成薄皮

• 步骤 8：

  将馅料均分包成包子。

• 步骤 9：

  放入有屉布的笼屉。（或者抹油防沾）

• 步骤 10：

  锅开后大火蒸25分钟。

• 步骤 11：

  出锅后均匀撒上黑胡椒。

• 步骤 12：

  开吃。