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麻辣牛肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 400g
- 姜 适量
- 蒜 2瓣
- 桂皮 2片
- 香叶 适量
- 芝麻 适量
- 老抽 2勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量4勺左右
- 料酒 适量
- 黑胡椒 少许
- 辣椒 一碗
- 花椒 适量
- 油 少许
麻辣牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛腩切丁，姜蒜备用
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步骤 2：
放料酒姜黑胡椒腌制半小时
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步骤 3：
煮牛腩，去泡
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步骤 4：
放姜老抽桂皮香叶小火煮一小时
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步骤 5：
辣椒花椒备用
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步骤 6：
牛腩捞起备用
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步骤 7：
锅里放少许油烧热后放辣椒花椒姜蒜炒香
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步骤 8：
炒香后放牛腩芝麻糖盐生抽
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步骤 9：
小火慢炒10分钟水汽完全去除可起锅，味道边炒边试，感觉少什么味道加什么
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步骤 10：
装盘完成
家里冰箱刚好剩有牛腩、寻思着做什么，好久没吃川菜了，就想做做麻辣牛肉！^_^喜欢大家喜欢
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