全麦欧包无油无糖版的做法步骤

• 步骤 1：

  将面包粉，酵母，水，盐按照先液体后粉类的原则投入面包桶，开和面程序30分钟

• 步骤 2：

  葡萄干等果仁果干类，称重好，葡萄干洗净，核桃掰碎，投入面包桶中，再继续揉10分钟。揉好后，直接在面包机里发酵，时间1个小时左右，以手戳洞不回缩为准。

• 步骤 3：

  发酵好后，取出，滚圆，分成3份，整理成橄榄型。

• 步骤 4：

  整形完毕后，用刀片划出各种图案，注意下刀要利落，要快，这样出来的花纹很漂亮。我这个就是水果刀划的，不太锋利。一般都用刮胡刀片。

• 步骤 5：

  整形完毕后送进烤箱进行二发，可以在烤箱底放一碗热水，增加温湿度。二发好后，可以均匀的撒上些低粉装饰。预热烤箱190度，25分钟左右，烤箱中层，12分钟左右应该就可以上色了，需加盖锡纸，以防过干。

• 步骤 6：

  出炉啦！趁热吃了一个，这个烤时间长了，有点硬，感觉像法棍，嚼起来挺香，因为没放糖，吃起来是咸的，喜欢甜的朋友里面可以多混些果干。

• 步骤 7：

  请原谅我的渣拍照技术吧……不过真心做出来的不太好看……