任性的糯米蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米提前浸泡过夜

• 步骤 2：

  咸鸭蛋洗净外壳

• 步骤 3：

  戳一个孔，用剪刀剪出小口，倒掉蛋白，只留蛋黄

• 步骤 4：

  浸泡后的糯米沥干水分，加入生抽、老抽调色调味，生抽老抽的量要根据放的材料自己把控哦，像我加了火腿、脆皮肠，本身就有咸味了

• 步骤 5：

  香菇泡发后切丁，脆皮肠、火腿也切小块（馅料随自己喜好搭配哦）

• 步骤 6：

  倒入糯米拌匀

• 步骤 7：

  先把部分糯米塞入咸蛋壳中，放入一只鲜虾仁，再盖上一层糯米，轻轻压实一点（如果要放鲜虾仁，要先用料酒加调料腌制一下，否则会有点腥味）

• 步骤 8：

  不要太满，蒸熟了会膨胀一点的

• 步骤 9：

  用锡纸包好，高压锅30分钟。我不会告诉你我曾经用蒸锅蒸了1个多小时，糯米还不够糯的糗事。

• 步骤 10：

  好了，出锅！糯米软糯，虾仁鲜美，各种佐料口感丰富，重点是咸！蛋！黄！流油~好吃~蛋黄控不能控制地深爱

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图