咸蛋黄豆腐羹的做法步骤

• 步骤 1：

  咸蛋黄蒸15分钟（蛋黄多少看大小和喜好，我是蛋黄控，果断4个）

• 步骤 2：

  晾凉后用勺子背碾碎

• 步骤 3：

  豆腐切1厘米的小块，放沸水中，加1克盐，泡5分钟

• 步骤 4：

  香肠切丁，蟹肉棒切丝

• 步骤 5：

  锅内放少量油，小火把蛋黄炒至泡沫

• 步骤 6：

  放入香肠和蟹肉拌匀

• 步骤 7：

  加入高汤小火烧至微开（没有高汤可以加热水和小包史云生或者浓汤宝）

• 步骤 8：

  加入豆腐，开锅后略煮，依个人口味加入盐，还可以加点白胡椒粉，最后用少许水淀粉勾芡

• 步骤 9：

  撒上葱花，出锅装盘

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品