大野菜馅饽饽的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米面入盆，准备九十度以上热水。

• 步骤 2：

  一边倒入热水，一边用筷子搅拌。不要太稀，大概感觉粘稠度适中，面能揉搓到一起就可以。

• 步骤 3：

  然后下手揉搓个三五分钟直到均匀。盖上醒发三十分钟。

• 步骤 4：

  此时，可以开始制作馅。野菜剁碎。肉剁碎。

• 步骤 5：

  葱姜剁碎，放入肉馅。

• 步骤 6：

  先拌肉，放入蚝油，生抽，十三香，香油三五滴，盐，等所有调料。顺时针搅拌。搅拌一两分钟，放入野菜一起搅拌。

• 步骤 7：

  搅拌成这样，对了，还要放色拉油。而且多放一些，野菜馅的秘诀就是油要多，不然吃起来很干涩。

• 步骤 8：

  然后可以开始包饽饽了。用手揪出一块玉米面，拍平，放在手心，然后，夹一坨馅，开始把玉米面一点点往中间裹裹裹，直到玉米面包裹住整个野菜馅，如果中途包不住了，可以再揪一点面，就像玩泥巴一样，哪儿漏了补哪儿。如果觉得太黏了，手蘸点儿水。

• 步骤 9：

  蒸个，十五六十七八分钟就好，如果饽饽比较大，再多蒸一会儿。

• 步骤 10：

  完美出锅。

• 步骤 11：

  多棒。