酸奶戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  因为我没有在蛋黄内加糖，就直接加油搅拌均匀。

• 步骤 2：

  然后加入浓稠的自制酸奶。 原方是要加温热的酸奶哦。

• 步骤 3：

  搅拌均匀。

• 步骤 4：

  将低粉筛入混合物，搅拌顺滑。 预热烤箱175度。

• 步骤 5：

  蛋白分三次加糖，打发到提起打蛋器有小弯钩。

• 步骤 6：

  将三分之一蛋白分到蛋黄糊内，切拌均匀。

• 步骤 7：

  将上一步糊类倒回蛋白盆中。

• 步骤 8：

  再次翻拌均匀。面糊状态是浓稠的，不会自动摊平。

• 步骤 9：

  将面糊倒入模具中，刮刀将表面刮平。两大拇指按住中间部位，其它手指辅助，轻轻震模，震出大气泡。入烤箱烤制30分钟。