现在是芋子大量上市的季节吗?逛菜市场时,总有几家摊位卖着芋子。喜欢这小小的毛球,蒸熟后沾着白糖吃,味道好极了。今天一下子买了好几斤,主要看它便宜,放上几天也坏不了。可是买多了吧,放一堆黑乎乎的在那里,又看着碍眼,总想着做点什么才行。
除了蒸着吃,炖肉吃。于是今天试了不一样的吃法,其实就是福建客家美食,——芋子包。芋子包就是把芋子蒸熟捣烂,加上木薯粉和成团做皮,包上以冬笋为主的提前炒好的混合馅料。然后再,或蒸,或煮着吃。
我想说,这芋子包真的得趁热吃,刚出锅时,虽然特别烫,但却是最好吃的状态。咬一大口,满满的汁啊。凉了之后就会变硬,而且颜色也会变黑,不好看。