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羊肝胡萝卜粥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肝 250克
- 米饭(蒸) 100克
- 胡萝卜 200克
- 料酒 2克
- 花生油 15克
- 大蒜（白皮） 3克
- 姜 3克
- 姜汁 1克
- 盐 3克
- 味精 2克
羊肝胡萝卜粥的做法步骤
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步骤 1：
羊肝用清水洗净，沥水，切成小丁，放入碗中，加入黄酒、姜汁腌渍10分钟；
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步骤 2：
胡萝卜用清水刷洗干净，切去根、顶、刮去外皮，切成小丁；
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步骤 3：
锅置旺火上，加入米饭、清水，烧沸后改用小火煮；
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步骤 4：
成粥时加入胡萝卜丁烧煮；
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步骤 5：
净锅置旺火上，加入花生油烧热，下入葱（切末）末、姜（切末）末、蒜（切末）末炝锅，至出香味后，加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻；
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步骤 6：
盛入粥锅里，煮15分钟即成。
羊肝软烂，口味鲜香。
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