香辣鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅洗净打花刀，加入白酒，料酒，盐，姜片，洋葱，抓匀，加盖腌制2小时。

• 步骤 2：

  准备好配料盘，葱，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒，豆豉。这些等下要一起用，所以就放在一个盘子里。

• 步骤 3：

  准备好豆瓣酱

• 步骤 4：

  土豆切5毫米左右厚度的片备用。

• 步骤 5：

  平锅烧热，无需放油，直接把鸡翅有皮的一面朝下煎，放入鸡翅后改小火慢慢煎，火大容易糊。

• 步骤 6：

  一面煎好翻过去煎另一面

• 步骤 7：

  两面金黄后捡出备用。

• 步骤 8：

  用煎鸡翅出的油煎土豆片。

• 步骤 9：

  土豆片也煎至两面金黄后捡出。

• 步骤 10：

  起炒锅，热锅热油放入豆瓣酱炒出红油。

• 步骤 11：

  将配料盘中的调料全部倒入炒出香味。

• 步骤 12：

  倒入鸡翅和土豆片翻炒，加一些料酒和生抽继续翻炒，如果锅很干，就加入一点儿凉开水，等水份差不多炒干时就可以出锅啦。

• 步骤 13：

  哇~好诱人哦有没有？味道超赞！

• 步骤 14：

  再来一张特写，哈哈哈，闻一闻都要流口水咯~