椒盐小白条的做法步骤

• 步骤 1：

  白条鱼从肚子下面的鱼鳍揪掉挤出内脏。清水冲洗干净。如果嫌麻烦可以省略直接清水洗干净就可以。

• 步骤 2：

  处理好的白条鱼加鸡蛋一个。少量面粉挂糊。

• 步骤 3：

  面粉有点就行。不易太多，

• 步骤 4：

  油温九成热，下鱼，根据油的多少放鱼。不要全部到入。炸至金黄色捞出控油。全部炸出在复炸一次。

• 步骤 5：

  无油无水干净锅，加盐。花椒。小火干炒至盐微黄，花椒炒干

• 步骤 6：

  擀面杖将花椒捻碎。均匀撒在炸好的小鱼上。多余的椒盐储存。