老北京烙饼的做法步骤

• 步骤 1：

  把粉倒在盆中。

• 步骤 2：

  分两次倒入水，先倒入大半。

• 步骤 3：

  用手把面粉搅拌一下，再加剩下的水揉成团。

• 步骤 4：

  面团比较软不要紧哦！

• 步骤 5：

  加入少许橄榄油。

• 步骤 6：

  用手揉入面中。

• 步骤 7：

  看下面提起来这样的。

• 步骤 8：

  拿起面团往盆里摔面，大概四五十下。（目的让面团光滑）

• 步骤 9：

  在面团上刷上油包好保鲜膜醒半小时。

• 步骤 10：

  在面垫上撒上面粉。

• 步骤 11：

  面团取出擀薄厚抹上油。

• 步骤 12：

  撒上一层粉。

• 步骤 13：

  放上夹馅，我的是培根碎和辣酱，用刮刀从面饼的中心到边上切开。你不要馅就撒少许盐和葱，也很好吃。

• 步骤 14：

  顺着切口折叠。

• 步骤 15：

  捏紧收口。

• 步骤 16：

  然后擀开，放入有少许油的平底锅。

• 步骤 17：

  两面金黄就可以出锅了，用双手拿起饼让饼在两手中间从上往下轻轻拍打，让饼的层次更好。

• 步骤 18：

  切开就可以享用了。

• 步骤 19：

  成品