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香烤鸡腿肉串儿收藏
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所需食材
- 鸡腿 三只
- 叉烧酱 两大勺(30ml)
- 生抽 一小勺(5ml)
- 蚝油 一小勺
- 孜然粉 10g
- 白胡椒粉 5g
- 蜂蜜 一大勺
- 橄榄油 一大勺
- 盐 少许
- 白芝麻 适量
- 料酒 10g
香烤鸡腿肉串儿的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿去皮剔骨切小块。
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步骤 2：
加所有调味料抓拌均匀，盐后加，因为很多调料中已有盐份根据各人喜好调节咸淡。抓拌入味后最后再倒入橄榄油拌匀。
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步骤 3：
放冰箱腌制三小时以上。
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步骤 4：
竹签用水浸泡后穿串儿，这个量猫穿了挺密实的15串儿。
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步骤 5：
烤箱预热上火220度上层，25分左右，15分翻个面。其实放中层上下火模式也可，放烤盘烤网都行，时间温度也不绝对，不管怎么烤熟了就好。这次用单上火是因为猫懒，直接铺锡纸省的刷盘，但如果是上下火的话翻面可能会粘在锡纸上，而且底面易黑。烤串儿类用烤网效果最好。
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步骤 6：
周六早餐。
调味料量不绝对只是参考，可据各人喜好加减。鸡皮鸡骨可以煮菜粥，鸡腿肉比鸡胸肉口感好，当然如果牙口不好或小宝用鸡胸肉比较嫩。
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