妈妈牌【牛肉拉面】的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩提前泡水，倒掉血水，换水两三次，捞出切方块，把牛腩和清水一起放在煮锅里，焯水，然后用水冲洗掉血沫，沥干

• 步骤 2：

  炒锅烧热油爆香姜片，放牛腩块，把牛腩块炒得表面焦黄

• 步骤 3：

  放入黄酒

• 步骤 4：

  再放入生抽、老抽、番茄酱和蚝油酱料，炒匀

• 步骤 5：

  加入开水和砂糖，大火煮沸后转小火焖1小时

• 步骤 6：

  牛腩要焖得软烂适中，最后放盐调味

• 步骤 7：

  焖好的牛腩连汤汁一起放在保鲜盒里，如果焖好牛腩就下面条，这步可以省掉了

• 步骤 8：

  用煮锅下面条，把面条煮熟后，用冷水冲一下

• 步骤 9：

  把牛腩汤汁和面条一起煮沸

• 步骤 10：

  再放入生菜，根据口味下调料，并撒上葱粒即可

• 步骤 11：

  牛肉拉面

• 步骤 12：

  牛肉拉面