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糖醋排骨收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 500g
- 醋 80ml
- 冰糖 110g
- 酱油 65ml
- 八角 2颗
- 桂皮 1块
- 砂仁 1颗
- 香叶 5片
- 茴香 1g
- 花椒 1g
- 甘草 1g
- 芝麻 1g
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净。
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步骤 2：
切成块状。
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步骤 3：
凉水煮开，焯掉血水，简单淘洗排骨表面的血沫子。
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步骤 4：
六成油温炸排骨3分钟。
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步骤 5：
将醋、冰糖、酱油用凉白开化开。
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步骤 6：
准备料包（八角、砂仁、茴香、香叶、花椒、桂皮、甘草），用纱布包起来。
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步骤 7：
将料包和糖醋水放入炸好的排骨里，大火煮开换小火煮20分钟。
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步骤 8：
待汁水收干起锅，撒上芝麻即可。
糖醋排骨一般只有在餐馆才能享受的一道菜，觉得在家操作难度太大，刚好一个帅哥来家操刀，于是一个完美版的糖醋就出现了。
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