香辣鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  草鱼切片

• 步骤 2：

  鱼片加淀粉，白酒，胡椒粉，少许白砂糖腌制

• 步骤 3：

  锅中放底油，加入鲜花椒，姜，蒜煸炒，再加入郫县豆瓣炒出红油

• 步骤 4：

  将鱼头，鱼排加入锅中翻炒

• 步骤 5：

  翻炒两三分钟以后加入清水，煮沸

• 步骤 6：

  煮十几分钟以后加入腌制的鱼片

• 步骤 7：

  将鱼盛出来，另起锅，加入适量油，煸炒干辣椒，花椒，倒入鱼片中