新加坡绿蛋糕~斑斓蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  斑斓叶是这样的~不想自己榨汁的童鞋可以买斑斓精~也叫香兰精~

• 步骤 2：

  洗好，把根部和尖部泛黄的都切掉，将斑斓叶切成段

• 步骤 3：

  80g香兰叶配100g水，放入料理机，然后放入纱布中，挤出斑斓汁，很绿哈

• 步骤 4：

  把5大勺椰汁和4勺玉米油和在一起，搅拌均匀，如果不好均匀就放入一个蛋黄会容易的多，搅拌均匀后把斑斓汁倒入，并继续搅拌

• 步骤 5：

  筛去110g面粉，搅拌

• 步骤 6：

  加入剩下4个的蛋黄，并搅拌均匀，成为绿色的浆

• 步骤 7：

  将蛋白放入无油无水的盆内，将白砂糖分三次倒入，打至干性发泡，即打发后挑一下显直角，而且盆子倒过来也不会掉下来

• 步骤 8：

  干性发泡的特写

• 步骤 9：

  将1/3的蛋白舀到绿色面糊中，迅速搅拌均匀，然后将面糊倒入打发的蛋白中

• 步骤 10：

  将所有面糊倒入打发的蛋白中，迅速搅拌均匀

• 步骤 11：

  倒入8寸模具中，用力震出气泡，然后放入烤箱中下层，160度，80分钟（我的烤箱温度较低，因此时间长），温度一定不能高，高了就会开裂

• 步骤 12：

  做好啦~切好的绿蛋糕，味道不是很重，因为糖少也不是很甜，有点点清香，很不错

• 步骤 13：

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