韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉用小水流的水不断搅拌，直到和成面团不黏手。放封闭容器（或放碗里用保鲜膜封上），醒上20分钟

• 步骤 2：

  鸡蛋炒熟，不要炒太老！放容器里晾凉后加入切成沫的韭菜及虾皮，放入盐

• 步骤 3：

  面团醒好后揪出一小块面团，揉好，擀成薄饼状，把馅子均匀的铺满饼的一半，边缘要留出空间，馅子铺好后把空白面盖过来，如果喜欢吃饼边，就用手把边缘捏紧，如果不喜欢吃，就拿一只碗，沿边缘压一圈，多余的饼边落下和入下一个面团

• 步骤 4：

  左边是碗压的，右边是手捏的，左边会规整一点，但我个人比较喜欢吃刚烙完脆脆的边。平底锅内放少量油（有电饼铛更方便），中低

• 步骤 5：

  原谅我弄糊了