清炒四季豆的做法步骤

• 步骤 1：

  四季豆很常见，最常做的俩种方法就是清炒和干煸。这里教的是最容易的清炒。 摘四季豆，就是把两头摘掉，顺着两边拉丝，不会也没关系，有丝也不影响菜。 四季豆斜切，薄厚均匀即可。你要是不会也可以破开切段。

• 步骤 2：

  蒜1-2瓣切碎，青椒2-3条斜刀（可加可不加，不影响口感）（如果妹子们跟我一样碰辣椒会皮肤火辣辣的疼，你放心，只是手部皮肤比较嫩而已）

• 步骤 3：

  炒锅预热加油（油壶微微倾斜以水龙头细小流量绕锅底两圈即可），甩蒜沫（如果爆油表示你蒜或厨具有水，冷静点妹子）轻翻三四次后甩辣椒，再翻动四五次后倒四季豆。 （四季豆是肯定有水的，不过因为有四季豆的遮挡油是爆不到你的，冷静） （现在可加盐，但盐煮久了会对身体不好，建议出锅前再加【记得翻炒】，如果记性不好你可以选择现在就加）

• 步骤 4：

  翻炒三到四分钟后加水，一菜盘底，大约三十到四十毫升左右的量（淑女状喝水三到四口的量），然后盖锅盖焖五六分钟。 四季豆不熟会有毒的，建议多焖会，盯着，小心把水煮干了！

• 步骤 5：

  然后就出锅，装盘，拍照。