微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
炝芸豆丝要选择鲜嫩的芸豆;芸豆中含皂素和血球凝集素,具有凝血作用,如果炒不熟,就不能彻底破坏这些有毒成份,极易导致中毒。预防方法就是最好炖食,炒食时不要过于贪图脆嫩,应充分加热,使之彻底熟透。