豆角焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  先将食材准备好，豆角洗净，掰成小段。面条买的市场的切面，尽量要细一些的，好熟，做出来的口感也好。

• 步骤 2：

  炝锅的调料也准备好，有八角半个，提味用的，姜丝适量，葱花适量，蒜末大概需要三四瓣的蒜量吧。

• 步骤 3：

  锅中倒油，油量比平时炒菜的油量稍多一点儿，油热后先加八角和姜丝爆香，最后加入葱花爆香。

• 步骤 4：

  加入准备好的豆角翻炒，炒到断生后加入酱油一大勺，糖1小勺，盐一小勺翻炒几下。

• 步骤 5：

  然后在锅中倒入大概300ML的凉水。

• 步骤 6：

  等倒入的水烧热后将面条均匀的铺在豆角上边。

• 步骤 7：

  这时盖上锅盖，关小火焖制。

• 步骤 8：

  大概焖五分钟的时间，汤汁收的差不多了，掀盖，把蒜末倒在面条上，再倒入一点香油。

• 步骤 9：

  最后火开大一点儿，用炒菜铲子和筷子两个手快速翻拌一下面条。收干面的汤汁，扁豆焖面就做好了。

• 步骤 10：

  盛出来就可以享用了。再配一杯饮料，完美！