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步骤 1：
茄子洗净煮10分钟，建议用蒸以免水多
步骤 2：
大蒜剁碎，越细越好，里面➕点姜
步骤 3：
我有加三个小米椒，葱头
步骤 4：
茄子起锅后从中间切开向一头撕开，如图
步骤 5：
最后再大蒜泥里加入麻油，白糖一点点醋和盐巴.鸡精，花椒.酱油一点点拌匀后浇上去，撒上小葱点缀即可
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