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家常版麻辣鱼收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 草鱼 两斤左右
- 姜蒜 适量
- 大料 适量
- 生抽 醋 各两勺
- 香菜 小葱
- 大葱 干红椒 干花椒 适量
- 盐 鸡精 胡椒粉 适量
- 老抽 豆瓣酱 分别为一勺 两勺
- 配菜 豆芽豆皮（根据自己喜欢的）
家常版麻辣鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼肉起片洗净后用生抽 醋 胡椒粉 干花椒 盐腌制20分钟 所有配料切好备用
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步骤 2：
热油锅 下姜蒜大葱爆香再放入豆瓣酱翻炒一会儿加老抽 料炒香后加适量的水大火煮开放腌好的鱼骨 大料熬10分钟
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步骤 3：
放入配菜 鱼片煮两分钟就可以起锅了
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步骤 4：
要起锅时放鸡精 （口味重的可以放味精）调味 盛起撒上葱花香菜段 还可以放点熟芝麻
