番茄扁豆疙瘩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  备料，扁豆洗净摘好切丝，梅肉切丝，葱姜蒜切断段，土豆擦丝过凉水，番茄去皮切段。

• 步骤 2：

  热锅热油，花椒大料下锅出香味捞出，梅肉下锅煸炒。

• 步骤 3：

  梅肉煸炒的焦一点，葱姜蒜下锅煸出香味，加入一勺生抽。

• 步骤 4：

  将扁豆，土豆，番茄一起下锅煸炒。

• 步骤 5：

  当扁豆、土豆丝变色后，加入开水，水淹没菜一指以上。加入两小勺盐。

• 步骤 6：

  现在拌面疙瘩，二两面，用凉水一边加入一边搅拌，直至差不多成疙瘩。

• 步骤 7：

  将面疙瘩下锅，马上搅拌，中火。

• 步骤 8：

  面疙瘩熟透，加入打好的蛋液，搅拌一下，加入香菜，淋几滴香油，好的开动吧！