红酒羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  羊排分割切段，用小刀在切好的羊排段上扎几下，这样在腌制的时候调料的味道才能进去

• 步骤 2：

  洋葱切丁

• 步骤 3：

  所需调料，这里忘记把糖放进去了

• 步骤 4：

  加入烧烤干料，一小把就够，太多了容易发苦

• 步骤 5：

  加入孜然

• 步骤 6：

  牛肉粉，这里根据个人口味，也可以放鸡精，加入黑胡椒，黑胡椒忘记拍图片了，我大概拧了十几下吧

• 步骤 7：

  少量白糖，也可以换成蜂蜜

• 步骤 8：

  蚝油

• 步骤 9：

  生抽

• 步骤 10：

  料酒

• 步骤 11：

  红酒，最好是干红

• 步骤 12：

  拌匀，一定要用手来拌，拌的过程中用手指揉搓羊排，这样肉质会更嫩

• 步骤 13：

  封上保鲜膜，腌制最少1个小时，如果能腌制半天更好

• 步骤 14：

  将腌制好的羊排平铺在覆好锡纸的烤盘上，烤箱160度，预热5分钟，上层加热，放置烤箱上层，烤制20分钟，取出烤盘，倒出被烤出的水份，放置烤箱中层再烤10分钟。烤箱温度和时间具体要看自己烤箱的脾气

• 步骤 15：

  美味红酒羊排完成。