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步骤 1:
准备食材。
步骤 2:
处理原料,胡萝卜去皮切成长条状焯水备用,黄瓜去皮去籽切成长条状焯水备用,鸡蛋打散摊成厚蛋皮切成长条备用,午餐肉切成长条备用。
步骤 3:
米饭蒸熟凉至不烫手加少许寿司醋、盐和香油拌匀,没有寿司醋也可以用苹果醋代替。
步骤 4:
在寿司帘子上放一张海苔,光滑的一面朝下。
步骤 5:
手上沾一些清水,将米饭抓起,薄薄的,均匀的铺在海苔上。
步骤 6:
将胡萝卜,黄瓜,午餐肉,蛋皮放在米饭上。
步骤 7:
将紫菜卷起来,一定要卷紧一些。
步骤 8:
卷好的紫菜包饭。
步骤 9:
用锋利的刀将紫菜卷切成1.5厘米厚的片即可。
大米要选择有粘性的,并蒸得稍软一些,粘性不够也可以加一些糯米。切紫菜卷的时候刀上要沾一些清水防止粘连。