微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
黑芝麻核桃吐司收藏
浏览 10843
收藏 9
时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高粉 270g
- 低粉 30g
- 酵母 4g
- 糖 36g
- 盐 5g
- 奶粉 12g
- 蛋液 24g
- 水 168g
- 黄油 24g
- 黑芝麻核桃粉 30g
黑芝麻核桃吐司的做法步骤
-
步骤 1：
所有材料除黄油和盐以外，全部投入厨师机，开2档揉6分钟左右，加入黄油和盐，揉出薄膜后开始第一次发酵，大约60分钟
-
步骤 2：
发酵到原先的2倍大时拿出排气，平均分割成3等份，滚原后松弛10分钟（滚圆的照片忘记拍了……）
-
步骤 3：
将3份面团逐个擀开后卷起，放入吐司模具中，进行2次发酵，大约40-60分钟，根据气温发酵时间有所不同
-
步骤 4：
二次发酵到模具9分满时，盖上吐司盖，将烤箱预热至210度，烤约40分钟
-
步骤 5：
出炉后可直接脱模放凉
-
步骤 6：
配上自制焦糖酱，味道棒棒哒
