四色开花馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  将主材料依次放入面包桶内。

• 步骤 2：

  面包机发面程序。

• 步骤 3：

  程序结束取出来整形。

• 步骤 4：

  充分的排气后，按照40%、30%、20%、10%的比例将面团分成四份，分别加入红曲粉、抹茶粉、可可粉揉均匀。 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

• 步骤 5：

  取松弛好的可可面团。

• 步骤 6：

  用擀面棒擀成圆皮。

• 步骤 7：

  将白色面团放在可可面皮的中间。

• 步骤 8：

  包好。

• 步骤 9：

  取抹茶面团，用擀面棒擀成圆皮。

• 步骤 10：

  将可可面团放在抹茶面皮的中间。

• 步骤 11：

  包好。

• 步骤 12：

  取红曲面团，用擀面棒擀成圆皮。

• 步骤 13：

  将抹茶面团放在红曲面皮的中间。

• 步骤 14：

  包好。

• 步骤 15：

  收口朝下。

• 步骤 16：

  用锋利的刀在馒头坯子上切十字花刀，放入蒸锅醒发15分钟。

• 步骤 17：

  大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

• 步骤 18：

  用黄瓜装饰。