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新疆大盘鸡收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 三黄鸡 一只
- 土豆 两个
- 红椒 三个
- 绿椒 三个
- 蒜头 9片
- 生姜 六片
- 葱白 十段
- 白砂糖
- 盐
- 味极鲜
- 醋
- 八角
- 花椒
- 桂皮
- 豆瓣酱
- 裤带面 二两
新疆大盘鸡的做法步骤
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步骤 1：
将鸡洗净 剁块 浸泡 去血水 加开水沥干
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步骤 2：
红椒 绿椒 蒜头 生姜切片 准备花椒 干红辣椒八角 桂皮
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步骤 3：
土豆切块
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步骤 4：
起油锅 多点油 大火烧热转小火 加白糖若干 翻炒2分钟 转大火加入沥干鸡肉 翻炒上色3-4分钟 然后加入花椒 醋 味极鲜 翻炒 再加入豆瓣酱 少许盐 继续翻炒
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步骤 5：
加入开水制食材同等高度 等水开后 加入土豆 转小火 闷志20分钟
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步骤 6：
等待20分 闷熟 然后依次加入 红辣椒 绿辣椒 葱白 翻炒3-5分钟 起锅
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步骤 7：
裤带面下好过水加油挑开 乘入大盘打底 将做好的鸡浇入面上
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步骤 8：
结束
大西北 我很喜欢 大盘鸡吃过很多次 也了解了正宗的做法 自己必须要尝试下 味道绝对
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