槐花虾饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，虾仁去掉虾线，槐花去梗洗净

• 步骤 2：

  烧开热水，槐花焯20秒，沥水，用纱布包上挤干水份，或者直接用手也可以

• 步骤 3：

  虾仁切碎一半，另外一半用料酒和胡椒粉稍腌待用，整颗虾仁主要是增加弹牙的口感

• 步骤 4：

  蟹味菇切碎，把所有食材倒入大碗，加葱姜蒜粉，盐，鱼露几滴，向一个方向搅拌，最后加入3勺淀粉，增加黏度，搅拌均匀待用

• 步骤 5：

  平底不粘锅，放稍许植物油烧热，煎蛋模具放到锅里，加入两勺面糊，铺平，这个时候需要中小火加热1分钟，待底部和侧面凝固，去掉模具，如果边缘不易脱，用刀叉辅助。

• 步骤 6：

  翻面继续煎至表面金黄

• 步骤 7：

  如图，也可以蘸泰式甜辣酱

• 步骤 8：

  如图

• 步骤 9：

  如图