熏笋干烧蹄筋(垂涎下饭菜)的做法步骤

• 步骤 1：

  蹄筋洗净切条状放入高压锅中，下入花椒，香叶，八角，桂皮，小茴香，料酒加没过蹄筋的水

• 步骤 2：

  选蹄筋功能压制30~40分钟

• 步骤 3：

  冷锅中入花生油，热后下入花椒，姜片爆香

• 步骤 4：

  下入熏笋，蒜沫翻炒出笋香

• 步骤 5：

  放入老干妈豆豉，郫县豆瓣，料酒爆炒出红油

• 步骤 6：

  下入事先压制软烂的蹄筋及少许蹄筋汤，青红椒段(小米辣可放可不放)烧制片刻

• 步骤 7：

  待烧到汤汁浓稠红亮，蹄筋入味时，撒入葱花勾入白糖，炒匀出锅

• 步骤 8：

  也可象我用这种小砂锅煨制，更美味呢，盛盘时放上香菜叶

• 步骤 9：

  看这般多汁Q弹