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地三鲜收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 250g
- 青椒 5个
- 茄子 1个
- 大葱 1颗
- 蒜瓣 5块
地三鲜的做法步骤
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步骤 1：
青椒，土豆，茄子，按顺序分别过油。茄子最后放，因为茄子非常吸油
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步骤 2：
分别过油后盛出，锅内留少许油，其他倒入碗里下次备用。锅烧热后入蒜头，葱花，炝锅，爆出香味后，把过过油的菜倒入锅中翻炒，加入自制豆瓣酱（重点说一下，自制豆瓣酱超简单超好吃，拌面炒菜都可使用。买一袋葱伴侣豆瓣酱，大概2元，6根葱切成葱花，热锅热油放葱花爆香加入豆瓣酱不停翻炒，啥也不加出锅✌
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步骤 3：
翻炒入味后起锅。很有食欲的一道菜，但是真心不建议像我这样的胖子实用，本身就油大，还这么下饭
