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【懒人版软吐司】——COUSS CO-6001出品收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 520g
- 耐高糖酵母 6g
- 淡奶油 ±160g
- 牛奶 ±80g
- 鸡蛋 2个
- 糖 60g
- 盐 4g
- 黄油 30g
【懒人版软吐司】——COUSS CO-6001出品的做法步骤
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步骤 1：
将面团除黄油以外的材料加入厨师机，揉面至无干粉。
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步骤 2：
至面团光滑后加入软化室温的黄油，继续揉面至扩展阶段。
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步骤 3：
面团取出直接整形，分成六等份醒发15分钟。
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步骤 4：
面团用擀面杖摊开，翻面卷起，再用擀面杖摊开，翻面卷起，放入吐司盒。
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步骤 5：
CO-6001烤箱，选择发酵档，发酵至吐司盒九分满即可。
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步骤 6：
CO-6001烤箱，上下火170度，预热后放入中层，调上下管烘烤，170度，烘烤50分钟；
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步骤 7：
烘烤结束后马上脱模至晾网晾凉。
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步骤 8：
成品
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步骤 9：
成品
小贴士
1、 参考份量，2个450g吐司盒。
2、 因面粉的吸水性不同，液体请不要一次性加入，视面团状态，酌情增减。
3、 带盖的吐司发酵至8分满即可。
4、 烘烤的温度和时间仅供参考，不同烤箱温度性能不同，使用的模具不同，温度也会有所差异，这里用的是三能金色吐司盒，请按实际情况适当调整。如上色过早要及时加盖锡纸。
