石斑鱼品种多，价格也不一样，这次我买的是珍珠龙胆石斑鱼，价格比龙胆石斑贵两倍，价格极其昂贵，在市场上也难得一见。珍珠龙胆石斑鱼又称龙虎斑或珍珠斑，鱼肉油脂丰富，较普通石斑鲜甜、有弹性，且鱼皮含丰富胶质。我们广东人最喜欢吃清蒸石斑鱼，骨肉易离，皮爽肉滑，吃起来原汁原味就是好滋味。
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步骤 1：
食材图
步骤 2：
将珍珠龙胆石斑择洗干净，放入鱼盘，铺上适量的姜丝
步骤 3：
放入蒸锅中，盖锅盖，旺火蒸10分钟
步骤 4：
关火，揭盖，拿出鱼盘，倒掉鱼盘里面的水
步骤 5：
铺上适量的葱丝
步骤 6：
淋上滚烫的橄榄油
步骤 7：
倒入适量的生抽
步骤 8：
上桌后就可美美享用啦
