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黑芝麻酥饼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 普通面粉 200g
- 植物油 60g
- 牛奶 90g
- 盐 2g
- 糖 3g
- 低筋粉 140g
- 植物油 70g
- 黑芝麻 适量
- 核桃仁 适量
- 蜂蜜 适量
- 糖 适量
- 鸡蛋 1个
黑芝麻酥饼的做法步骤
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步骤 1：
黑芝麻、核桃仁烤熟，料理机磨粉，加葡萄干、糖、植物油、蜂蜜搅拌均匀，做成黑芝麻馅料，备用。
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步骤 2：
200克中筋粉，60克植物油，90克牛奶，2克盐，3克糖混合均匀，和成水油面团；底粉140克、植物油70克混合成油面团。（盖保鲜膜醒15分钟）。
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步骤 3：
将水油面、油面团各分16份。取一份水油皮压扁，包入一份油面团揉成球形，其他依次做好。
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步骤 4：
将醒好的面团分别擀成长舌形卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。
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步骤 5：
酥皮坯子擀成片，包入馅料，收口朝下。
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步骤 6：
用手压成小饼状，摆入烤盘，其他依次做好。
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步骤 7：
表面刷蛋黄，撒黑芝麻。
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步骤 8：
烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中层，20-25分即可。
