麻辣水煮鱼-超级简单

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麻辣水煮鱼-超级简单收藏

浏览 106948 收藏 1830 时间 30–60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 草鱼 2斤
  • 各种菜 根据自己喜好
  • 红辣椒
  • 鱼丸
  • 麻椒
  • 水煮鱼调料包 超市买

小贴士

鱼片在腌制之前用盐搓 在用水洗 洗到水是干净 目的是煮鱼片的时候不易碎

怪味熙 2016年04月19日发布
一道居住于巴蜀地区人们发明的一道菜,最早流行于四川地区(包括现重庆市)。看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。
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