微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
菠萝咕咾肉收藏
浏览 127901
收藏 9
时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊肉 250g
- 菠萝 200g
- 番茄酱 2勺
- 白醋 2勺
- 白糖 3勺
- 胡椒粉 食量
- 盐 适量
- 红葡萄酒 适量
- 淀粉 适量
- 姜 适量
- 油 适量
菠萝咕咾肉的做法步骤
-
步骤 1：
先把猪肉用刀背拍散，切成小方块，放入少量盐和胡椒、2勺红酒还有姜片腌制20分钟左右。
-
步骤 2：
腌制好后加入1勺干淀粉和一个鸡蛋清搅拌均匀，在分开裹上一层干粉不要太厚，裹上肉使互相不粘连就行，油烧色插入筷子就行冒泡就可以下锅油炸，分块放不要一下子都倒入进去，免得沾到一起，火不要太大，中小火就行。炸至金黄就行
-
步骤 3：
在油炸的同时可以填酱汁，把白醋，番茄酱，白糖放入碗里调匀，因为我买的番茄酱偏咸所以我糖放了3勺。
-
步骤 4：
炸好的里脊肉在回锅复炸1分钟左右，捞出，（这样会使外边更脆一点）然后熬酱汁，酱汁熬的时候，要加入水淀粉勾芡，这样才好挂浆，等差不多了放入炸好的肉和菠萝粒翻炒几下出锅不要炒太久哦！（因为没不喜欢辣椒所以省去加油炒辣椒那步）
