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步骤 1：
将熟腊肉去皮，切成小长方片；
步骤 2：
鲜豌豆洗净；
步骤 3：
将炒锅置火上，放油烧热；
步骤 4：
先放腊肉片速炒，边炒边淋上少许高汤汁烧开；
步骤 5：
再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟，见豌豆转为翠绿色时，调入味精出锅装盘。
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