蜜豆果冻西米露的做法步骤

• 步骤 1：

  用温水或热水泡明列子（Basil seed）到完全涨开后，放入一勺到杯底。将QQ糖加入少量水中，加热融化，待不烫手后倒入杯底，之后放入冰箱冷藏，大约50分钟后可以凝固成果冻。我用的是jelly（橙子味），这种jelly本来就是用来做果冻的，这一大块里面是分隔好的16小块，我用了6块，但是它本身是不甜的，所以如果和我一样用这个做果冻，在加热融化时还需要加入白砂糖

• 步骤 2：

  在冻果冻的时候，我们开始熬小西米。锅中加水，烧开后，倒入小西米，倒的时候用筷子搅一搅，防止互相粘黏或粘在锅底，等水再次大开时，加锅盖，关火焖约30分钟

• 步骤 3：

  焖好后的小西米是完全透明的，中心没有小白点。将小西米过筛，在用凉开水冲洗，去除多余的黏液后，放入一个大容器

• 步骤 4：

  再在容器中加入糖，牛奶和椰浆拌匀。通常情况下用的椰浆都是液态的，不过我家暂时没有库存了，就用了这种用来做paste的固态椰浆，舀出两勺到碗里，再加少量牛奶，微波炉1000w加热1分30秒，使之化为液态。

• 步骤 5：

  之后取出冻好的果冻，加进刚刚做好的椰浆西米露，再在顶端放上蜜豆就完成了。蜜豆的做法，可以看我的菜谱“蜜豆”

• 步骤 6：

  我这个方子刚好可以做4份西米露，步骤简单，味道好！